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清晨,六点半。
立春。
本日运势,宜扫除沐浴。
晴明起床后掐指算了算今天的运势,不好也不坏。早春的天气还未暖和,但风已经不再刺骨。他对着镜子整理了一下自己的装束,披上了挂在衣架上的那条白底竹纹狩衣,依次抚平衣服上的褶皱。他低头刷了一下手机上的气温,又提过了搭在椅背上的白狐狸毛围脖仔细的系好,他有咳喘的毛病,这段时间还是稍加注意,不要吹着风了才好。
尽管家中空无一人,晴明依旧说了句“我出门了”,这才给自家的大门落了锁。这个点街上还没有太多的人,晴明一路上也没有遇到什么妖怪,他的目的地是自己开的一家小店,门店没有贴招牌,只在水牌上写了两个字,菓子。
晴明在门口将竖在外头的门板一块一块的取下,再堆放到大门的一侧,又将写着“营业中”的白色小灯笼挂在门口处,这就算开张。今日宜扫除,晴明想着,那就扫扫门口吧,刚巧也是立春可以去去一整年的晦气。想着他就拿着一把竹枝扫帚扫了扫门口的青石板,他平日里也打扫的勤,并不用太过仔细,只当是个仪式。
扫完了大门口,晴明点了灯去后厨忙活了。
和前门的和式风格不同,后厨里堆满了各种现代用具,各种不锈钢的厨具和硕大的专业烤箱摆放的整整齐齐,冰箱里填充着黄油牛奶和甜豆沙的味道。晴明摘下蓬松的狐狸毛围脖,熟练的用襻脖将狩衣的长袖系好,又穿上围裙开始准备今天的点心。
晴明其实不是阴阳师,他的本名也不叫晴明。很小的时候晴明就被御三家收养,大家说希望他成为下一个伟大的阴阳师,于是每日教导他阴阳术,希望他成材。事与愿违,纵使晴明的阴阳术学的非常优秀,但他志不在此。晴明在御三家长到了十六岁后突然说,我不想做阴阳师,我想做菓子,和果子和洋果子都想做。
御三家自然是反对的,可谁都拗不过这个少年,他果断的背起了行李从御三家出走,先是去了关东的长命寺学了如何做和果子,后来在东京的harbs蛋糕店尝到了有名的白巧克力蛋糕后再一次背起行囊跑去法国学西点。一直到去年的秋天,晴明才从里昂回到老家开了属于自己的菓子店。
店名没有,和果子洋果子他都做,今天出什么餐全靠天气和他的心情。当然,晴明大人是不担心生意的,他生意素来很好,毕竟没有人会拒绝长相俊秀的少年做出一份可口的点心,配上红茶或抹茶就能带来一整个下午的好心情。
冷藏过后的黄油就像是脾气最差劲的猫咪,需要用一点温度和耐心去让它变成柔软的小可爱。晴明耐心的用刮刀将黄油软化成可以被随意翻拌的模样,将糖分和低筋面粉一点一点的加入进去,就像是在橘猫身上撒一层白雪,又慢慢的融进去。接着他拿出了擀面杖和油纸,这份柔软的面团在繁复的折叠和碾压下变成了上好的酥皮。
酥皮放进冰箱里冷静一下,接着要做的是泡芙的本体。黄油要和牛奶、盐、糖一起在小奶锅里不断的搅拌融化,甜香的气味从锅里飘出来,填充了整个小厨房。煮黄油是个技术活,晴明刚去里昂学习的时候总是会把黄油煮糊,免不了被老师骂,现在他已经熟练的把控好了火候,随着他不断翻动铲子,分离的牛奶和黄油逐渐融合在一起,变成了一份完美的奶酱。
奶酱变成半凝固状态的时候就可以拿出来冷却一会儿了,冷却到室温的奶酱要慢慢加入鸡蛋液和面粉,混合成面糊,再装进裱花袋里挤在他昨夜画好了图案的油纸上,如果不加酥皮,那这份面糊进烤箱里之后就会变成普通的泡芙。不过晴明更喜欢一些挑战,毕竟烤好一个酥皮泡芙比烤好普通的奶油泡芙要难一些。
他把刚才冻在冰箱里的酥皮拿出来,拿起圆形的小模具盖出一个又一个的小圆,依次放在泡芙的面糊上,稍微调整一下模样,不要让酥皮歪了。
烤箱提前就预热好了,两百度,戴上手套将一整个烤盘推进去,安静的等待温度赋予它们魔法。
烤泡芙的时候也不要闲着,晴明拿出了冰箱里那一大盒奶油和香草荚。刚拿出来的奶油拿冰水镇着,用打蛋器打发了,打的时候一点一点的把糖粉加进去,等差不多能看见一点纹路了就把香草荚劈开,里面的香草籽剔出来混合在奶油里继续打发到可以挂在料理盆上不掉下来,一份香草奶油就做好了。
最后,把烤好晾到室温的泡芙壳戳一个洞,将奶油挤进去,注意不能太贪心,否则泡芙会撑得吐出来,那就不好看了。稍微少一点,填满它空空的小肚子就好。
今天的菜单就是酥皮奶油泡芙,晴明拿出油纸将泡芙依次装好,放在冷柜里。又拿着粉笔往门口水牌上写了一串儿字:今日供应 酥皮奶油泡芙(香草味)
立春后花儿都会开放,适合吃甜蜜蜜还带着芬芳香味的点心。
晴明拆开襻脖解下围裙,整理好了自己的狩衣便坐在柜台后习字,这是他最近新培养的爱好,写点书法能磨炼一下心性,有时候也会突如其来冒出点什么灵感研发出新的菓子。伴随着日光慢慢的照亮小店门口的青石板,晴明迎来了今日开张的第一批客人。
三只镰鼬。
看清镰鼬是一件很难的事情,它们跑的实在是太快了,哪怕是晴明也很难看清楚飞快跑动的镰鼬。此时晴明恰好在临摹《洛神赋十三行》,华茂春松的春字还差一个点,镰鼬便急吼吼的跑来,带起了一阵让人皮肤发疼的旋风,晴明手一顿,这份临摹便毁了。
索性他也不生气,晴明放好毛笔拍了拍手走到柜台前,三只一模一样的棕色镰鼬分别穿着红色,黄色,蓝色的T恤和人一样直立着站在柜台前面。穿红色衣服的镰鼬拿着钱包,穿黄色衣服的镰鼬提着一个空着的布袋,穿蓝色衣服的镰鼬挎着的布袋里则是装满了湿乎乎的蔬菜。
“早安,一太郎,二太郎,三太郎。”晴明笑着和三只镰鼬打招呼,三只镰鼬一一答应,为首这只穿着红色衣服的一太郎伸出胖嘟嘟的小爪子点了一下冰柜。
“晴明大人,我们要六个泡芙!”
“好的,总共720元。”晴明熟门熟路的拿出六个泡芙放进穿黄衣服的三太郎怀里的布袋,小心的不让泡芙们被压的酥皮掉了或者馅儿漏出来,顺带还和二太郎聊个天。
“你们今天要回家做什么吃?”
“我们做芹菜炒牛蒡和奶油炖菜。”穿着蓝衣服的二太郎给晴明看了看他们买的菜,晴明替二太郎扶了一下那么大一包的蔬菜。三只镰鼬鞠躬道谢,接着和风一样消失在远处。
没错,晴明的菓子并不会全部卖给街坊邻居,他也卖给妖怪。进入昭和年代后妖怪们的生活也逐渐的从依靠香火信仰逐渐融入了现代生活,他们也会去工作去逛超市去打电动,除了长得和人类不一样,他们已经很好的适应了这个世界。
那一冰柜的泡芙随着来来去去的妖怪和人,越来越少。晴明在傍晚回忆今日的客人,隔壁的早川太太买了三份给一家三口吃。桃花妖裹着厚重的羽绒衣买了一份,她说天还是好冷,但是过段时间她会开花,到时候桃花送来给晴明大人做原料。柳生先生下班后买了一份泡芙,作为社畜辛苦了一天的嘉奖。
当夕阳从街道的另一边洒在青石板上,晴明总算是临摹完了这幅《洛神赋十三行》,他抖了抖宣纸挂在店内晾干。这个点是小店关门的时间,他把毛笔在笔洗里涤干净了悬在笔架上,又把墨水和清水都收拾好了,全都放在柜子里。后厨的厨具和原料也放回了原位,烤箱断电,最后晴明弯腰看了看冰柜。
今天泡芙做多了,剩下了两个。晴明自己拿出其中一个尝了一口,他其实不太爱吃点心,因为学做和果子和洋果子,他吃了太多太多的失败品,以至于现在吃任何甜食都觉得腻口。还好,这次他做的没有放太多糖,甜味在他自己可以接受的范围内。
剩下的最后一个泡芙,晴明思索片刻,从柜台后拿出了一个白色的塑料篮放在门口,将这个泡芙装进去,又从衣襟里的内袋掏出了一张符纸贴在篮子上。
这个符咒也没什么特殊的意义,无非是让普通人看不到贴上符纸的物品,只有妖怪才看得见。
在平成年代,大部分妖怪融入人类世界过得还不错,可总有过得不算好的妖怪,晴明就当自己日行一善,没有卖完的东西给小妖怪们吃掉了那也是不浪费粮食还喂饱了他们,何乐不为?
晴明取下了门口写着营业中的灯笼,将门板封好后便回家了。他的夜生活很单调,洗漱完毕后看点古籍,考虑一下明日的天气,选择做什么点心,做好准备后他会一觉睡到第二天蒙蒙亮。
第二天是正月初六,晴明依旧戴着他的白狐皮围脖,狩衣则是换了一套紫色缀松叶纹款式的,手里提着昨晚泡好的红豆。
今天暖和一些,他打算做红豆团子,也算是顺应了好天气。晴明回到了自己的小店,门口的塑料篮已经空了,看样子点心被拿走了。他一如既往的收起木门板,做好点心,写上水牌,那盏写着营业中的灯笼依旧悬在门口,随着春风摇曳。
就在他耐心熬煮这一锅红豆之时,门口有了点特殊的动静。晴明穿着围裙掀开门帘探头一看,柜台外看不到人。或许是太矮了?晴明想着,走近了一些看向店外。
店外的青石板上来了个新的客人,是一只小黑龙。小黑龙很小,只到晴明大人的膝盖那么高,手和脚都短短的,身上遍布着宛如黑曜石一般的鳞片,身后是一条二尺多长的尾巴。小黑龙头上有一对奶黄色的鹿角,他穿着一条和自己鳞片同色的黑色上衣,手里拿着个苹果手机。
小黑龙的尾巴甩了两下,他抬头看着晴明问“请问,昨天那种,香草味的泡芙还有吗?”
晴明直愣愣的看着这只小黑龙,他见过很多妖怪,毕竟他曾经是承袭晴明这个称号的阴阳师,有阴阳眼也是理所当然的。可是他从没有看过如此可爱的小黑龙,他就仿佛是一只大号的布偶娃娃,金色的眼睛眨巴眨巴,任谁都无法拒绝。
而且,无论是露在唇边的小虎牙,还是圆鼓鼓的大眼睛,短短的手脚和细长的尾巴,这么多的要素每一个都精准的踩在晴明的萌点上。眼缘是一种很微妙的东西,这只小黑龙就恰好满足了晴明对可爱妖怪的所有想象。
饶是如晴明这般满腹经纶,他现在也只说出了一句心里话。
“好可爱……”
